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新しい土地で新しい自分探し

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タグ:おうちごはん ( 30 ) タグの人気記事

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日本より少し遅れて、アメリカも新年のスタートをきりました☆

改めまして。
2016年、新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます♡

ハロウィン、サンクスギビングにクリスマス、そして、ニューイヤー。
ホリデーシーズンは、毎年皆さん大忙し。我が家も例にもれず。(笑)

せわしなく、ドタバタしながらも、
なんとか年越し・新年を迎えられてホッとしています♪

毎年恒例の?なんちゃってお節やお雑煮も用意。
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毎年ほとんど変わりないわ~。(笑)
京都生まれの私はお雑煮は何が何でも白みそ仕立て。
いたってシンプルに。年末お餅作っておいたから楽々♡
底には薄切りの大根。お餅がお椀にくっつかない工夫。昔の人は賢いな。

おせちは今年こんな感じ。プチサイズのラメキンに少しづつ。
今年は15種類ほどお祝いのお食事作りました♪
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本当は鯛の塩焼きか鱈なんかを使いたかったのですが、お魚買いに行く時間まったく無く、これだけで限界。
お決まりの口癖 『まっ、ええかっ♪』は健在です。(笑)

ほんまに時間と気持ちに余裕なくて、
焼き豚用のお肉買ったつもりが勘違いして骨付きポークリブ買ってしまったりして。(笑)
なのでリブを和風甘辛でショウガいっぱい入れて煮込みました。
チキンはクリスマス以降めちゃくちゃハマってる・・・、そう、アレで♡

栗の甘露煮が手に入らない、オハイオで見かけたときはあまりの高さに度肝抜かれ(爆)、毎年作ってます。
甘露煮、ほんまはクチナシ入れたら良いけど、いつも手抜き。着色しないから色が悪すぎ。(笑)
今回のは特に栗の下処理を茹でてから冷凍するとラクと聞いてね。
やってみたら、もっと色が悪くなってしまって。なんでかな?ま、味は良かったのでOK♪

有るもの、簡単に手に入るものだけで今年もお祝い。
無理に遠方まで買いに行く必要もないし、高い食材買うこともしません。
海外にいても、日本人を忘れない、日本の心を忘れない。そういう心意気が大事!(笑)

お節の献立を私のメモ書きとしてかいておきます。
1.黒豆
2.なます
3.田作り
4.ごぼうのあまから
5.タロ芋の白煮
6.煮卵
7.花こんにゃく
8.昆布巻き
9.菊花ラディッシュ
10.鶏もも肉の塩焼き
11.ロインバックリブの和風照り焼き
12.松風焼
13.筑前煮
14.栗きんとん
15.エビと巨大エノキ(笑)の煮びたし

年末は比較的暖かく、そして、雨!雨!!雨!!!
ものすごいお天気悪かったです。床下浸水などの被害があった地域も・・・。
クリスマスやニューイヤーどころじゃなかったかもしれません。
我が家も裏庭には大きな川ができていました!(汗)自然災害って怖いわ、容赦ないし・・・。
みなさん、穏やかに過ごされているといいけど・・・。

そして年が明けると、いきなり、気温は急降下!!寒い、寒い!!
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毎日大量の木を燃やして暖をとっています。暖炉の火は癒されるけど、これは燃えすぎ??(爆)
空を見上げながら雲の形を『あの雲、○○みたい~♪』とかよく言いますけど、
私ら夫婦は暖炉の火を見ながら、『わぁ、(火の)この部分、○○みたい~!』とも言います。(笑)
これは、白鳥が横向いてる姿に見える~!見えない?見えるよね~!(笑)
白鳥でも火の鳥でも何でもいいけど、こんな感じでほのぼの、のんびり、暖かく、同じおせちを連日頂ながら過ごしました♡

お正月休みの最終日の日曜は、朝早起きしました。
翌日から仕事初めの犬次郎と早起きの練習です。(笑)
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早く起きたけど、まっくら。休みの日の早起きは、普段の早起きより贅沢な気分♪
とはいえ、何をしようかね・・・ということで、ぶらっと外に出てみました。
朝ごはん食べずに外に出たから、朝ごはんを食べました。
近くに出来たダンキンドーナツ。(笑)
新しく出来てから行ったことないし行ってみたら、店内はお客さんでいっぱい!
ちょっと、ちょっと、日曜やで~。休みやで~。
暗いうちからお客様で大繁盛。ええこっちゃ。(笑)
犬次郎と朝ダンキンしてたら、だんだん外が明るくなってきた~♪
こういう休日は、ほんまに得した気分!なんか嬉しい♪

今年も小さなことでも喜んだり、楽しんだりできる、単純で平凡な幸せがいっぱい、いっぱい訪れますように☆
そしてこのブログをご覧のみなさんが健康で楽しい、笑顔に満ちた素敵な1年でありますように☆

今年もぼちぼちの更新になりそうですが、わたくし共々このブログもどうぞよろしくお願いします♡
First step たえ
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by taepulin | 2016-01-02 00:10 | お料理

Thanks giving 2015

そういえば、11月のテーブルの様子を残してませんでした。
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ハロウィンの黒っぽいダークなテーブルが終わったとたん、翌日には秋らしくオレンジがいっぱい☆
私は食材をテーブルのセンターピースとして飾るのが定番なんですけど、めっちゃ好きなんですよね~。こういうアットホームなぬく~い感じ♪
黄色と赤の偽もんの紅葉は、1ドルショップで確か買ったような・・・。
なんせ、高いものは買うてませんっっ。←自慢してどうすんねんっ(爆)

こんな感じで11月もあっという間にサンクスギビングですよ。もぉ、時間が経つの早すぎるねん~。
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犬次郎もこの日はお休み。ゆっくり朝寝坊して、コーンチャウダーをハフハフしながらブランチに。
これは前夜のうちにスロークッカーで仕込んどいてん♪どうせ余るから、夜のディナーにも登場させたろ。(笑)
コーン7本も使ったから、食べ応えあり!カリカリベーコンをトッピングでさらに大満足☆

ゆっくりしすぎて、スープ飲んでたら、結構急がなあかん時間になってしもた。
そろそろサンクスギビング・ディナーの支度を始めないと~!
今年はこんな感じになりました。

Give thanks!!
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by taepulin | 2015-11-27 06:22 | お料理

モーニング飲み会。

寒い早朝。
ブルッと震えながら出勤する最愛の夫を笑顔で見送り。

ドアを閉めてニヤっとする私。
掃除機をかけて、キッチンへ。
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撮影し忘れて、始まる前から空ビン。(爆)

朝イチから妻たちの集い☆
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by taepulin | 2015-11-26 05:11 | 遊ぶ

ハロウィン☆2015

アメリカ在住のみなさん~!11月1日になりました。サマータイム終了で~す!!
1時間の時間調整をしてくださいね!(笑)
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10月31日のハロウィン、みなさん、いかがお過ごしでしたか?
私は毎年、10月から一気にイベントが多くなり、ハロウィンも楽しい楽しいイベントの一つなんですけど、
今年は人間的劣化が激しく(爆)、いまいち やる気になれず・・・でした。
それは半分冗談ですが、残り半分は、
10月は旅行に連れてってもらったり、誕生日月ということでお祝いをして頂いたり、
私の車が故障して、その間修理から戻ってくるまでは、普段とは生活の勝手が異なり、時間の使い方がよろしくなかったり。
あとは近頃のお天気の不安定さや当日の予報がいまいちだったこと。
さらには、隣町での年に一度のエアーショーがハロウィン当日とぶつかるので、子供たちが本当に来るかどうか心配だったことなど、いろいろ思うところがありまして。

そんな心配をよそに夫・犬次郎は、数日前買ったお菓子を見ながら、まだ足りないのではないか・・・買い足すべきか・・・と、そればかり考えている始末。(笑)
うちのご近所さん、ハロウィンイベントがかなり大きいので、それを考えると疲れるなぁ・・・と、人間劣化が激しい私はそう思っておりました。
が、その矢先。ほんまにギリギリ。ひと組のお友達家族と一緒に過ごすことになりました☆

上に挙げた、いろいろな諸事情から買い物に行ってなくて、当日の午後に買い物に行き、とりあえず冷凍コーナーで焼くだけのチキンとポテトを2種類づつ買ってきたわ。
ほんまは、お総菜コーナーで焼いてあるヤツを買うつもりやった私。そしたら犬次郎が『まだ時間あるし、冷たくなるやん。オーブンで温めなおしてもパサパサになるやん。』とか、なんや?いつも口出ししないのに、今日は気合い入ってへんか?それはハロウィンやからか??
私はすでに焼かれてる方が支度が早いし、バタバタしんでええやんか!と思ってたんですけどもぉ。
そんなこんなで、6時からTrick or Treatやのに、買い物から帰宅したん3時半とか。(笑)
ま、オーブン入れるだけやしええわ♪

『時間がない時に、無理に意識してドタバタする必要は全くなし!簡単にできるものを用意したらええねん♪』というのが私のモットー。(笑)
せっかくお友達が遊びに来てくれるんやもん。自分も楽しまな損!
必死こいて頑張りすぎても、楽しくないしね~。『市販品、冷凍食品に頼って何が悪い!』って開き直るん。(爆)

買い物から帰ってお料理し始めたら、犬次郎に『たえちゃ~ん。○○が無いねん~。どこ行ったやろぉ~~~~。』とか、たえちゃんコールがしつこい。(汗)
ほら~。良かった♪冷凍食品で。

程よく準備が整ってきたところで、お友達は最高のタイミングで登場♪
『お友達もTrick or Treatのお菓子を持ってきてくれはったんかぁ~。』と思ったら、これは私らの為に・・・とのこと。失礼しました。(笑)
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日本のお菓子がいっぱい入ってる!!
育児に奮闘する、スリムなお友達に代わって、私らがこんなに食べて良いのかなぁ・・・。
また今年も ”たえ、肥ゆる秋”やん~。
でもありがとう~!いただきますっっ!!(爆)

チーズっぽくなり過ぎたかな?な献立。(爆
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by taepulin | 2015-11-01 21:00 | 遊ぶ
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もともとお友達を招いて、おうちごはんするのが大好きな私ですが、この1年ほど、有り得ない忙しさで、心も体もお疲れ気味でした。お友達とランチ言うてもいつも外食。外ランチは楽しいけど、やっぱり気兼ねなく寛げるのはやっぱりおうち♡

久しぶりに人を呼びたくなって、月曜日はめちゃくちゃ久しぶりに、ゲストを招いておうちランチです♪
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毎年恒例のハロウィンのデコレーションは9月中に終えて、あとは玄関のリースを替えるのみ。
今月はナプキンもハロウィン気分いっぱい♪

だいたいいつものことなんですけど、お友達を呼ぶわりには、前日もドタバタ・・・当日の朝までドタバタ・・・、ほんの隙間時間にお友達に集まってもらうことが多い私。我が家に何度も来てくれたお友達はいつもそんなドタバタで忙しない私を知ったはるから『で?今朝は何かあったの?』と、あらかじめ何かハプニングが起こったであろうと予想されていたり(笑)、もしくは私が『いらっしゃ~い♡』と玄関を開けるなり、『ちょっと!聞いて聞いて!!今までな~、○○行ってな~、××してな~、そしたらな~!!!』と必死で詳細の説明をするのが当たり前みたいになってて・・・。なんていうか、それが私らしいっていうか?(爆)

でも昨日は朝からフリー。こんなことはもうめったに、めったにありませんっっ!(笑)
だからこそ、のんびりした気持ちで余裕をもって、ランチを用意しよう♡・・・・って思ってたんですけど。
時間と余裕があればあるほど、支度がなかなかできないもんですね。(汗)
え?私だけ??

いつもほんっっっまに、ぎりぎりまで献立決まらないんですよね・・・私。
まぁ忙しいっていうのもあるんですけど、なんていうか・・・計画性ゼロ?(爆)
そやからね、今回も、普通に時間あるのに、約束時間の2時間前からようやく『たぶん・・・これとか(作ったらどない)?』みたいな感じでね・・・。
お茶の支度してから、一人コーヒー淹れて考えれるくらいの余裕ぶっこきまくりやから。やる気あるんかぃ!
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さ。よっこらしょと一声あげてキッチンへ向かったら、先にケーキでも焼きましょう~。
うちにりんごがいっぱいあったから、リンゴのケーキ。秋っぽいし♪
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もう1種類くらいあると、喋りすぎて小腹がすいても安心やから・・・と思って、もう一つは冷たいソルベを。
これは今回のために作ったんではなくぅ、犬次郎と普段ようのおやつとして土曜日に作ってたもの。(爆)

今回のゲストは、めちゃめちゃスリムだからか、『小食乙女』としか私の目には映っておらず、できるだけライトにと思ってたんですけども・・・出来上がったのがこちら。(爆)
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結局今までと何ら変わりない。普通にがっつりやんっっ。(爆)

というわけで、本日のランチ、お献立♪
★ファイアーローステッドトマトのパスタスープ
★レタスとラディッシュ
★ベイクドロールチキン
★自家製食パン
★アップルシナモンケーキ
★ハニーデューメロンのソルベ
以上。
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ランチを見るなり、『ちょっとなにこれ!すごい!』なんて、褒めてもらいまくりで恥ずかしい~。(爆)
嬉しいけど実際は、朝2時間前に作って、スープさえも20~30分で仕上がりますしね。
お恥ずかしい、そこまで褒めてもらったら罰が当たります・・・。
私がこのブログ用に撮影したら、『私も!!』と撮影してくれたはりました。(爆)
それやったら、もうちょっと丁寧に盛り付けるべきやったわ~~~~~。

実際思ってたより早くできてしまい、チキンも焼過ぎてたけど、まぁ生焼けよりええやろ。(爆)
って、そんなノリ。
今回、このお二人は我が家のおうちランチに初参加でしたので、私ももっと丁寧にするべきでしょうに・・・、『生焼けよりええやろ』って。(爆)
チキンは中にほうれん草とリコッタチーズが入ってます。中身の具は気分やお客様の好みによって、変化が無限大!見た目が華やかで凝って見えるから、私は結構頻繁に巻き系料理をしてるかも。
上にはフレッシュモッツアレラと、夏にたんまり採れたバジルを乾燥させておいたので、それをちぎって散らしただけです。生のバジルの方がきれいやけど、なかったからしゃーない。(爆)
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中身見えないので、この写真を。これ翌日の今日頂いた写真。
オーブンでもっかい温めたから火が通り過ぎて、全然ジューシーじゃないですが。(汗)

スープはまぁ普通のトマトスープですけど、今回はファイアーローステッドタイプのトマト缶を使ってます。
焼き焦げマークがついたトマトが入っているのですが、これを入れると、味に深みが出て私は好きです♪
焼きトマトの風味がほんのりして美味♡
今回パスタは大好きなオルゾー。お米のような形のパスタです。早くパスタを投入したので火が通り過ぎちゃいました。(汗)アルデンテに仕上がったところで頂くのが一番美味しいと思いますが、翌日の柔らかくなったパスタがスープにとろみをつけてくれて・・・♪それはそれで美味しい◎
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デザートのケーキは今回の記事では置いといて、ソルベですが、今回使ったのは、ハニーデューという、とっても綺麗な清涼感あるペールグリーンな色のメロンです。
私は他のフルーツでもそう、熟れ方がイマイチだと、お菓子やお料理、ジャム、アイスクリームなんかにアレンジして食べきります。こうすれば、美味しく食べれて良いですよね♪

久しぶりのおうちランチごっこに、初おうちランチのお二人をゲスとしてお誘いしましたが、
このお二人は外食ランチを通じて、また同じESLのクラスメイトとして、
共に英語に勤しみ、同じ日本人としての境遇を分かち合える・・・そんな仲間と言えます。
まだ知り合って間もないですが、こんな風に快く遊びに来てくれて、私のどうでも良い話に付き合ってもらって(爆)ありがたい限りです。
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お二人から、こんなにたくさんのお土産を頂戴しました!
ぶどうも頂いたのですが、速攻冷蔵庫へ入れたので撮影し忘れました~。(笑)
こんなにたくさん、どうもすみませんっっ。
貴重な時間を、私の充実フリータイムに使ってくださって、本当にありがとぉ♪
今週も1週間元気に乗り切れそうやわぁ☆ 
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by taepulin | 2015-10-06 05:48 | 遊ぶ

アメリカ・独立記念日

7月4日はIndependence day。アメリカの独立記念日。
今年は土曜日だったので、犬次郎は金曜から3連休でした。

この3連休、何をしてたか・・・って言うたら、
3日は犬は朝からずっと仕事。私もなんだかんだ忙しく。

そして夜から久しぶりに映画館へ行きました。
ロマンチックでない、私ららしいチョイス。

『ターミネーター ジェネシス』
シュワちゃん、おじいちゃんやけど、頑張ったはりました。

夜中に終わって、帰ろう思ったら暴風雨・・・。(汗)駐車場に車を取りに行くのも無理!!ってくらい土砂降り。
雨が少し軽くなるまで待ってから帰りました。

4日は独立記念日当日。
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これはちょっと夏らしく、そして華やかな感じになると思って。
一応お祝いの日という事ですし。(笑)
セールのマンゴーをたっぷり使ったマンゴージュースで、マンゴースカッシュ☆
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ごはんは、起きてからずっと食べっぱなしって感じだったので、これくらい。
一応お祝いの日という事ですし、ずっと食べっぱなしなんですねぇ。(爆)

美味しいソーセージはドイツのもの。行列のできるお肉屋さん、Patakにて。
頂く直前に、適当にカットして。マスタードも忘れずに♪
チキンテンダー(ささみ)のフライとコーンを焼いたヤツ。じゃが芋をカットして調味して焼いただけのんと、なんてことないサラダ。
ずっと1日食べっ放しやから、こんなショボイ種類でも満腹やったわ~。
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ほんで、デザートはこんな感じ。
写真めっちゃ暗いし。(汗)
ほんまは層になってますの。
下からヨーグルトクリーム、バナナスライス(もはや埋もれてしまって見えもしない)バニラアイス。
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トッピングのベリーはほんまは最後にフレッシュなものを乗せるつもりやったけど、慌てて忘れたら意味ないし、最初に乗せて全部冷凍したった。(笑)
というわけで、ベリーも完全に凍ってしまいました~。
最後にパイシートをくり抜いて焼いたお星さまを乗せて♡
あ~ん・・・こういう、自己満な作業が、ほんまに好きぃ~♡
形をくり抜く時、焼けた時、乗せる時、何回も『きゃ~!可愛い~~~♡』 連呼してしまう♪
家にあるもんだけで作ったからこんな感じでしたが、層にするのはお好みでアレンジいろいろ☆
夜はうちから花火がチラっと見えるんですけど、どうしても裏が森林で木が邪魔するんですわ。(汗)
そしたら、犬次郎が『ちょっと車で外出てみよか?』と言うてくれたので、田舎道をドライブがてら花火を追いかけに行きました。(笑)

日曜日は遊んだツケが一気に・・・ということで、夫婦共に殆ど口を利く事もなく(爆)、お互いに大忙しの一日でした。
が、なかなか良い3連休を過ごせました。

っていうか、別になんてことない話を日記みたいに書いただけやのに、遊びに来てくださった皆様、どうもありがとうございます。
ほんで、すみません。(爆)

それでは日本の天の川、綺麗に見えますように☆
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by taepulin | 2015-07-05 09:17 | お料理
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いらっしゃい♪

アメリカは11月27日から日曜まで連休。そう、私の大、大、大好きなサンクスギビング♡
翌日のブラックフライデーのお買い物が好きな方もいるかもしれませんが、私?ノン、ノン、ノン♪ ブラックフライデーはもう毎年行きたいだけ行ってしまって、だいぶアメリカのセールの様子 分かってしまったので、特別な思い入れはありません。
私の場合、欲しい時に欲しい物を買えば十分☆
それより、私の一番の楽しみはサンクスギビングディナーを用意すること!!
物欲より食欲な私なのです♡

さ。今年はこんな感じ♪
☆サンクスギビングディナー お品書き☆

1.パイナップルとクランベリーのサラダ
2.ロースト・ホールターキーブレスト (スロークッカー使用)
3.季節のお野菜とローズマリーのロースト
4.コーンプディング
5.グリーンビーンズ・キャセロール
6.人参パンとコーンブレッドのスタッフィング
7.スイートポテト・パンプキン
8.テーブル用パン
9.グレービーソース
10.クランベリー・シトラスソース
11.ベイクドアップルチーズケーキ
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テーブルセッティングやデコレーションなども、家にある食材をちょこちょこっと飾っただけのシンプルで暖かい雰囲気を心がけたつもり。(笑)
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キャンドルを灯して・・・♡
私の大好きな食材を使うキャンドル術。(笑)この方法、普段から頻繁に我が家の食卓に乗ります。
これは、クランベリーとお水にフローティングキャンドルを浮かべただけ。
それだけなのに、ちょっとお祝いの席っぽいでしょ?他にもお花や石、グリーン、好きな物を入れて楽しんでいます♪ お食事を運んだりする時に、万が一当たって零したら大変なので、写真はちょっとお水が少なめです。食事のセッティングが完了してからお水をもっと足しました◎
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夜の撮影でなんか写真の色味がこんな風になってしまいました~。(笑)
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サラダはレタスとパイナップル、ドライクランベリーのみ。犬次郎がお酢がダメやからレモン汁を使ったドレッシングで。わざわざサラダの為だけに余計な食材は買い足しません~。(笑)
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スタッフイング用のコーンブレッド。これをパンのようにそのままスライスして食べても美味♡
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先日焼いたのと同じ人参ジュースの搾りかすで焼いたパンも使ったスタフィングはほんのり甘くて下の方は柔らかく、上はカリッと香ばしく焼きあがりました♪
ターキーのお腹に詰めて焼くのが本来のスタッフィングですが、犬次郎も私もお腹に詰めたスタッフィングは苦手なん。我が家は必ず器に入れて焼いたものをいただきます。
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コーンプディングはコーンをこれでもか~!とふんだんに使った、甘くて柔らかくて大好きなサイドディッシュ。デザートとしても食べれそうな甘さやけど、不思議とローストターキーと相性が良いねん♪
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グリーンビーンズ(さやインゲン)のキャセロール。
どっちか言うたら我が家では、さっぱり系の味付けで作る事が多いグリーンビーンズのサイドディッシュやけど、今年はクリーム系で。チーズたっぷりのクリームソースと一緒に焼いてます。
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いつも作るのはスイートポテトだけを使うのですが、今回、よりによって前日に庭で落ち葉を集めてたき火をしながら焼き芋をしてね。その時にサツマイモとスイートポテトを焼いて食べてしもたん。余ってるスイートポテトで足りると思ったら足りひんかった!で、急遽かぼちゃを焼いて足しましたん。(爆)ええ加減な私です~。
こちらも凄く甘くて、もはやデザートやろ!って感じなんですが、なぜかサンクスギビングディナーにはサイドディッシュとして登場。たくさん食べないけど、無いと寂しかったりするん・・・。(笑)
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毎年必ず用意する芽キャベツは今年もたくさん買っておいたのに、当日までにお料理して食べてしまって・・・。ま、1品くらい省いてもええやろ。(爆)
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私の定番ローストベジタブル。なんか言うたらオーブン野菜。(笑)
お客さんが居ても居なくても、イベントの日でも普通の日でも。味が凝縮されて甘みを増すローストベジタブルは季節のお野菜を使って年中我が家の食卓に頻繁に登場します♪
今回は、サツマイモ、ニンジン、ジャガイモ、蕪、たまねぎ、スイートポテト、マッシュルーム、パースニップ。ついつい食べ過ぎてしまう♡
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サンクスギビングディナーのメインディッシュ。
ターキーを丸ごと1羽焼くこともありますが、今年はホールターキーブレストという、骨付きの胸の部分(ホワイトミート)のみ。
今年はスロークッカーで調理したわ。だいたいはオーブンで焼いてますが、時にはこんな風にスロークッカーで作るのも良いもんでっせ。(笑)
オーブンで焼くのも簡単やけど、今回スロークッカーに頼った分、他のサイドディッシュとデザートをどんどんオーブンに詰めて焼けました☆
最後にターキーをオーブンへ突っ込んで、表面を焼きました。パリッと皮まで美味しい♪
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ターキーのソースとなる、グレービーソースとクランベリーソース。
グレービーはターキーを焼いた後の肉汁から作って風味豊かに。クランベリーソースは私は市販品は使ったことが無いわ。美味しいかどうかも知らん。(笑)なんとなく毎年手作り。家庭によって味加減、さらっとタイプやごろっとタイプ、ゼリータイプ、いろいろありますが、私はいつもごろっとタイプ。(笑)
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お皿に所狭しと乗せて・・・♡
頂きます~♪
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デザートのアップルチーズケーキ。
ヘビーな食事でも、リンゴならさっぱり。りんごをくり抜いてチーズケーキの生地を流して焼いただけのシンプルなお菓子。
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焼きたてなら柔らかく頂けて、冷やすとしっかりした食感に。どちらも美味しいから倍量作って半分は冷やしといたん。(笑)冷たいバージョンは翌日用♪
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サンクスギビングの日、家族や友人から頂く愛情に感謝、毎日の食事に感謝、仕事がある事に感謝、あくせく忙しい日々に耐える健康な身体に感謝・・・。日々、ささやかで平凡な生活に感謝。そんな日常に小さな幸せを見つけれる私自身に感謝☆(笑)
今年も素敵な感謝祭が過ごせた事に感謝です!!
幸せな1日が過ごせて、お腹も心も満腹や♡

みなさんもGive thanks!!ねっっ♪
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by taepulin | 2014-11-28 01:37 | お料理

チリ

水曜日、空が暗~く、どんよりしたお天気でしたが、そのお天気を吹き飛ばせそうなくらい元気なお友達が初訪問してくれました♪

ショッピングに行くことが目的やったので、あんまりゆっくりしてもらう時間がなかったのですが、簡単にランチを用意しておいたん。
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本日のおうちランチメニューは、チリとクラッカー。写真に写ってなかった・・・。
そしてサラダ。そしてバターロール。
デザートはリンゴとラズベリーのシュトゥルーデル。写真撮り忘れてました。
まぁ、こんなやつです。
なんやろ。メニューにまとまりが無い気が・・・。まぁええやろ。(笑)
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ちょっと、昼間から写真撮ってみたんやけど、そうとう暗くて電気付けてもダメやった~~~。撮影テク、まだまだやわ。
お友達が遊びに来てくれた時に、お花を頂きました♡どうもありがとう♪
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チリは前夜作っておいたので、後はサラダして、その間に冷凍しといたパンを暖め、お菓子を焼く・・・って感じ。全部簡単な物しかしてないから楽ちんでした♪
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チリはいわゆるチリコンカン、またはチリコンカルネとも言いますが、同じものです☆
大好きなお豆をたっぷりいれました◎
暑い日でも個人的に好きなスープやシチューですが、寒くなってくると、ますますこういうものが美味しくなるよね~♪

デザートまでしっかり食べて、めっちゃ満腹になってしまって。
この後待ってるショッピングが身体重い、重い。(笑)しんどかったわ。食べ過ぎた~~~。
初訪問、どうもありがとう~。
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by taepulin | 2014-11-12 20:37 | お料理

残りもんハムでランチ

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昨日、急だと知りつつも、お友達をランチに誘ってみました。
朝からとても忙しかった彼女。
ちょっと用事で外に出ましたが、それほど忙しいわけでもなかった私。

連絡が取れなかったのですが、ま、とりあえず自分の用事を済ませ、彼女からの連絡を待っていました。
帰宅したらお昼まで1時間程度。

最悪は晩御飯にもなるし良いかな~と、キッチンへ。
1時間もあればランチ程度なら作れるけども・・・さて。何つくろ。

はっ。あの美味しいハムがあるでは あ~りませんか♪ ←チャーリー浜風
私の中で簡単、早い、定番・・・言うたらパスタ料理。
パスタとハム・・・ぐ・・・グラタン?
はい。決定。
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ベシャメルソース作ろぉ。
いつもはホワイトペッパーを使いますけど、時々ブラックペッパーをわざと使います。
ちょっと黒っぽいつぶつぶした感じが真っ白のソースに映えるのが良いな~と思ったりして。
ナツメグすりおろしたら、ちょっと赤っぽいつぶつぶも白いソースに映えるしねぇ♪
お部屋が暗くて、真っ白のソースが黄色に見えますな。(笑)
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美味しいハムの会のハムを大きめにカットしたから、食べ応え満点やろ☆

途中でお友達とも連絡が取れ、来てくれることになったので、そのまま続行。
オーブンでグツグツ できあがり~♡

家庭菜園で作ったトマトと買ってきた野菜を切ってサラダ作って、あとはパンでも添えておこか~。と思ったら・・・パンが品切れなのに気づいた。いやぁ~ん、うそやろぉ。(汗)

で、とりあえず時間無いし、市販の冷蔵ビスケット生地を焼いた。わーい☆←写真撮り忘れたー

今回出したお飲み物。これ書いておきたかったんよ~。
こないだお友達から頂いた、めっちゃ美味しいカナダのお土産のメープルティー♪
これがホットはもちろん美味しいんやけど、アイスティーにしたら・・・もぅ、あなた!!
メープルの甘い香りが、キャラメルみたいに濃くて うんまい、うんまい☆
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いただきまーす!
ぶっちゃけ、グラタンは焼いてる間にパスタがちょっと柔らかめになってしもたん。
お友達に出すの恥ずかしかったけど、でもまぁしゃーないわな。(笑)
そんな日もあるさ~~~☆

私は夕方からまた出かけないとあかんかったけど、約5時間、たっぷり喋りました。(笑)
急なお誘いやったのに、来てくれてどうもありがとぉ~♪
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by taepulin | 2014-07-23 20:31 | お料理

ハムの会。

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お友達が巨大ハムをゲットしはったのですが、さて家族二人、どうしましょう・・・・となったようでして。(笑)
あーだ、こーだ喋ってる間に、ハムをみんなで食べましょう~の集い、『ハムの会。』が決定。

前もってお友達からハムの塊を受け取り、私がお料理を担当。そして我が家に集まれ~~~!
いろいろ考えたんです。
ハムって何にでも変身するやん。何でも使えるだけにねぇ・・・。
全てのお料理にこの巨大ハムを入れたろか・・・。
最終的には、アメリカ料理っぽく、ハニーベイクドハムにしました♪
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受け取ったハムはどーーーーんと約6ポンド!!
リンゴと一緒に写真パチリ。なんかイマイチ大きさ分からんかなぁ・・・。

クリスマスとかイースターとか、特別なイベントでもないのに、こんな立派なハムを頂いてもいいんでしょうか~。(笑)
ほんまは、他にもお友達を誘っていたのですが、急遽来れなくなったので4人で試食会となりました。
4人でこれはデカすぎる。ちなみに6ポンドのハムは、7~8人前程度です☆
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アメリカのベイクドハムは甘いものが多いです。ハム自体は塩気がきいた普通のハムですが、表面にハチミツやジュース、ブラウンシュガーなど多めに使って甘く味付けした液体をかけて焼きます。
家庭によってそれはまちまち。スパイスを使うのも種類は様々。

今回はブランデーとブラウンシュガー、粒マスタードをグレーズにして塗っています。
スパイスはお友達が苦手だと知ってるから、今回はスパイスは無し。スパイスは無くても十分美味しく仕上がります♪
オーブンに入れてる間に・・・。
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他のお料理の準備。本日のメニューは・・・。
オニオンリング。
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オニオンリングのディッピングソースは見た目よりあっさりして、さっぱりさせています。
少しガーリックチリペーストを入れて、ほんのりスパイシーに。
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めっちゃ見た目が悪くなってしまった、ポテトのミルフィーユ。
ミルフィーユなんて恰好つけてますけどね、ただ薄くスライスしたジャガイモを重ねてバターと牛乳をかけて焼いただけですわ。レモンペッパーやナツメグなども重ねて風味良く。
このままでもシンプルで良いんですけど、お友達が見えてからチーズをかけてもう少し焼きました♪
その写真は撮り忘れてますがね・・・。(汗)
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スタッフドマッシュルーム。定番やけど、キノコ好きの私の大好物のひとつ♥
これも中に詰めるものはその時によって変わりますが、何を入れても美味しいからええわ~♪
今回はミニポータベロを使いました。
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色があんまり綺麗にみえませんが、アボカドのハマス(/フムス)。
これはお友達がハマスが好きなのを知ってたから。私も大好き♪
チップスに・・・と思って用意してたけど、お友達に美味しいパンを買って来てもらったから、それに塗り塗りして頂きました♡
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なんか、前菜から全部写真が逆になってしまったけど、サラダ。
ゆで卵とかツナを入れたがっつり系のサラダ。大好きなカラマタオリーブも入れたし、ニース風サラダみたいな感じ!
これに茹でたポテトやトマトなどが入ってたら、ニースワースサラダになるやん~。でもジャガイモ料理は既に作ってあるしな。これはこれでええやろ。(笑)
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デザートは桃のコンポートゼリー。ガッツリメニューにあっさりしたデザートで。
来れなくなったお友達が『やっぱり来た~♪』となっても良いように、7人分を作っておいたん。
後から崩してグラスやカップに入れてゴロンと頂きます☆盛り付けた後の写真、また撮り忘れた!
最初から1人前ずつ冷やしておいても良いし、そこは気分で。(笑)
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お友達がパンをいーっぱい買ってきてくれて、飲み物もいーっぱい買ってきてくれたの☆
ほんまに何かの特別なイベントか?って思うくらい、めっちゃ贅沢な食卓になりました♪

美味しい大きな贅沢ハムを私達にも食べさせてくれてどうもありがとう!!
食べまくりの飲みまくり、喋りまくりの笑いまくりであっという間の時間でした。
久しぶりに家族ぐるみでの再会、本当に嬉しかった♡
ご馳走様でした☆また遊びに来てね♪
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by taepulin | 2014-07-21 09:33 | 遊ぶ