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マドレーヌをお土産に♪

ひゃ~。もう3月かぁ。早いなぁ・・・。
なんだかまだまだ寒い日が続いてて、いまいち春を感じきれないわ。
明日の予報では雪もちらつきそうな感じやったし。
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数日前の話になるのですが、お友達とランチに行く約束をしてて、お土産をもって行きました♪
マドレーヌ。なんにも小細工してない、普通のプレーンなもの。
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マドレーヌは簡単に作れて良いんやけど、少しづつ生地を入れて焼くから、何度も何度も焼かんとあかんのよな~。
でも焼きあがった後、冷ましてる間にちょこっと摘まんで味見するのが楽しかったりするん♡

最近、犬次郎がちょくちょく晩御飯要らんかったりして、作らないで良いのはラクやけど、1人分を作るのが面倒臭い。
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簡単にできる、こんなもんばっかり食べてまう~。
自家製のスモークサーモン。スモークシートに包むだけ・・・とラクチンなので、新鮮なサーモンが手に入ると必ず作ってるん。このシートと出会ってなければ、そんな頻繁には出来なかったわ♪
この日はちょっと厚めにスライスして頂きました。◎
これを始めとして、最近塩分過多な気がしてね。1人ご飯が増えると栄養が偏りがちになるから、意識して食事しないと・・・思ってます。

ちょっとしばらく、スモークサーモンも控えますわ・・・。(汗)

まだまだ寒いけど、楽しい週末を☆
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by taepulin | 2013-03-02 00:42 | おやつ
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頻繁にお刺身用の大きなサーモンが手に入るので、
お刺身、塩鮭、塩麹漬け・・・など、いくつかのパートに分けて使い切っています。

今回はスモークサーモン用にもカットしておきました。
スモークシートで簡単♪ 
昔、母が桜のチップやら使ってモクモクとスモーク料理してくれたけど、匂いも凄いし、お片づけも大変。
頂く方は美味しいからあっという間やけど、作る工程やお片づけを考えると・・・。毎日死ぬほど忙しいのに、それでも美味しいもの一杯作ってくれてた母に改めて感謝やわ。

良い時代になったものです。今ではシート1枚でスモーク料理楽しめるんやもん☆
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おうち栽培のお野菜たっぷり使ってスモークサーモン・サラダに。
骨抜きが大変やったけど、家で作ると大小のサイズ関係なく作りたいだけ作れるから良いわ♪
好みのスパイス 使えるのも◎
普通のサラダが豪華に見えますな。(笑)

ごちそうさまでした。
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by taepulin | 2012-10-05 23:42 | お料理