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タグ:メキシカンフード ( 6 ) タグの人気記事

昨日、学校が終わってからお友達と近くのメキシカンレストランEl Rancheroへ行きました♪
他のお友達にも電話して一緒に行かないか誘ってみたけど、今回はあまりにも急で、2人で行ったん。

とにかくお腹が空いてる時は、安くてボリュームもあって、がっつり食べられるメキシカンフードが最適☆

お友達が頼んだランチ。
めっちゃ美味しそぉやった♪
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私が頼んだチャルーパのランチ。
お店の人に聞いたら、揚げたトルティーヤや小麦粉の平焼きパンの上にタコスの具を乗せたものと言ったはりました。

これ、、持って来てもらったら、何回か食べた事あったヤツやった。
でも美味しかったっす。勢い良く完食。
めっちゃお腹空いてたしかなぁ、あっという間に食べきったわ~。
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ランチもがっつり、おしゃべりもがっつり、気づけば6時間が過ぎてた。(爆)
もっと喋れるで~。時間経つの早すぎるわっっ。
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by taepulin | 2010-04-22 04:22 | 外食
昨日のお話なんやけど、授業中にお友達から指でポチッ!ポチッ!と突かれて、「なに?」って聞いたら、「Aがさぁ、私らの為にランチ作ってくれてるらしいねん。(もちろん)行くでしょ?」とウィンクされたん。

「うん。もちろん。」←お友達の勘、大当たり~☆

学校が終わったらそのままお友達のおうちへ アクセル踏みました。
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あ、既にみんなお皿に盛り付けた後に撮影してしもて…。(汗)
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細長いのから時計回りに。
まず細長いのがタキート。トルティーヤにお肉などを包んで揚げたもの。今回はベジタリアン友達もいるから、お豆のタキートやったわ♪

続いてティンガ。チキン、トマト、たまねぎなどで調理したお料理でソフトタコスと一緒に食べるねん。
これは私が好きなもので、私が来る時は必ず作ってくれますねん♥
甘やかされてます~。(爆)

その横のコロコロポテトの乗ったのはソペス。
分厚いトルティーヤの上にポテトやたまねぎなどを乗せたお料理。
サワークリームやメキシコのフレスコチーズなど好みで乗せて食します。

最後にカクタス(サボテン)のサラダ。トマトやたまねぎ、ハラペーニョ、シラントロ(香菜)など、私の好きなもんばっかり入ってる~♥
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デザートはメキシカンフラン。メキシコ人はフランが大好き♪
日本人がプリン 大好きなのとおんなじやぁ~♥
簡単に作れるうえに、美味しいからやろね。

どれもこれも美味しくって大満足☆ごちそうさまでした♪

学校に毎日行くようになってから、お友達を我が家に招待する事が難しくなってるんやけど、逆にみんながこうして招待してくれて感激しております。(涙)

結局旦那さんが帰宅するまで、ずっと居座ってた私ら。(爆)
旦那さんのAは「もっとゆっくりしてってよ~」って言うてくれてたけど、「今日のところは帰りまっさ・・・。」と引き上げました。
次回はもうちょっと早く帰らんとな~。
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by taepulin | 2009-10-08 09:50 | 外食
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今日から学校が秋休みに入りました。
とりあえず今日はしばらくしてなかった用事を片付けていってます。
休みに入ってもゆっくりはできまへん。(汗)
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さて、昨日は定期的に行われているクッキングクラスでした。
今月はメキシカンフード。メキシコ人の生徒さんが集まって、みんなで協力しながらメキシカンフードをご馳走してくれます♪
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お料理を温めなおしたり、テーブルに用意してくれてる間に、私らはゆっくりお喋り。
パーティーが始まるまでお茶を飲みながらゆっくり、まったり~♪
先生のお宅をいつもお借りするんやけど、リビングもダイニングもキッチンも、くつろぎまくりの生徒でいっぱい。(爆)
私はパパラッチになって、あちこち写真撮りまくり~。
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私がこの学校に通い始めてから2度目のメキシカン・クッキング・クラス。
去年と何か違うと思ったら・・・これや。
ドレスを展示してくれていました。
ジョージアの前、カリフォルニアでメキシコのフォーマルウェアを経営していたお友達。ドレスとボディをたくさん持ってきてくれたみたい。お疲れ様ぁ☆
メキシコのパーティーなどで着るドレスって言うてた。

去年はドレスの変わりに、みんなでラテン・ミュージックにあわせて踊ったのにぃ…。
今年も踊りたかったなぁ。(爆)
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前回もそうでしたが、今年もメキシカンフードの時は人が特に多いわ。作り手(メキシコ人生徒)も多いからやろか~。メキシカンと日本が人一倍人の集まりが多いねん。
だから写真もぶれるぶれる。(爆)
今年は私のカメラ位置、ポジション悪くて参った…。
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お豆料理に、お肉料理、サルサ、ワカモレ、タマレ、カクタス(サボテン)のサラダ、タキートスなど!など!!など!!!
テーブルに絶対乗りきらへんと思ってたけど、ギューギューにして置いたらなんとかなりました。ふぅ~。危ない、危ない。
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みんな手ぇ出す出す。(爆)いつも以上に大盛況!みんななかなか移動してくれへんし、なかなか取れへんかったんやけど、お友達が後ろであたふたしてるチビ日本人(私)を発見して、「お皿かして!」って言われるまま渡したら、半分くらいの種類を取ってくれてな♪
おぉ。友に感謝。私は人ごみから抜けて、料理が盛られたお皿を待つだけ♥
楽させてもらいました♪
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これはタマレ。めっちゃ好きやねん。
タマレは、とうもろこしを乾かして粉にしたものに油などを混ぜて生地にし、その中にチーズやお肉などを入れて、バナナの皮やコーンのハスクで包んで蒸したお料理。
今年は2種類のタマレがあったけど、こっちはチキンの入ったタマレ。去年のはイマイチやったけど、今年のは2種類とも美味しかった~♥
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デザートはこの他にライスプディングもありました。
でも私はこの2種類。チョコレートケーキとプリンの重なったケーキ。友達の作。絶品☆
バニラのプリンはカップに入って、イチゴのフレーバーもありました。
こちらも甘さ控えめで美味♪
でも途中で満腹に耐えかねてギブアップ。お友達に食べてもらいました。
今回は全部自分で取らずにお友達が「たえ、ほら。」って、盛り付けてくれてお料理はお代わりして、デザートも2種類。そりゃ満腹になるわ~。
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最後に仲良し面々と1枚。
メキシコ人って顔立ちがはっきりしてるから、ぼかしても目鼻立ちの雰囲気がまだ残ってるやん?私だけ顔が和風で薄いし、ぼかしたら、それこそのっぺら坊になってる。(爆)メキシコ人に囲まれたら余計に顔の薄さ目立ってまうわ。

今年も美味しいメキシカンフードをありがとう。お料理お疲れ様でした♪
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by taepulin | 2009-09-18 10:07 | 外食

国際的晩餐会

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昨夜、お友達夫婦6組、総勢12人で夕食会に出かけました。
とあるメキシカン・フードのお店へ。お店の写真撮ってくるの忘れた・・・。(汗)
ここは私は2度目。
ランチが美味しくなくて、ここに決まった時は、ぶっちゃけ「えぇ~・・・」って、思ったん。(笑)

でも夕食に食べたチミチャンガは美味しかったわ。
ま、味はこってり濃厚やったけど。

今回はメキシコ人ご夫妻が2組とドイツ人のKご夫妻、ウルグアイのSご夫妻、インドのAご夫妻、そして日本人の私と犬次郎。
こんなに大勢で食卓を囲むのって、ジョージアに来てからは初めてやったから、ちょっといつになく緊張したわ。(笑)
いつもは女子だけで集まって好きな事言うてるけど、今回は『旦那さん見せ合いっこ会』みたいなもんやから。(爆)
それこそ私なんか、喋るよりもみんなのご主人様を舐めるようにジロジロ見つめるだけで精一杯やったって!!←キモい

オハイオで暮らしていた時もこんな感じでいろんな国籍の家族が集まって、一緒に食事をした事があったけど、毎回思わされるのは、みんなが凄く、こういう大勢の場に慣れてるってこと。
お話し上手やねん。聞き上手でもあるけど、比較的日本人ってこういう大勢の場に、ある意味まだまだ慣れてないと思うねんね。

喋るの大好きな私も、こういう大勢の場ってまだまだ慣れへんねん。変に聞き役に回ってしまう事が多いかも。
特に英語で話さないとダメな状況やったら、余計に。
もっと気の利くことや、面白い話が出来たら良いんやけど、なんか人数に勝手に圧倒されてたり(笑)、嬉しすぎて、楽しすぎて、興奮しすぎて、それが逆にあかんねんわ。
話そうとすると、上手く話せなかったりしてね~。心で「焦るな、焦るな」思いつつ(爆)、ブレーキが壊れた車みたいに加速しまくって、壁に激突~~~みたいなパターンやねん。

でもみんな、それぞれがいつもと同じように自然に今の時間を楽しんでてね。
あぁ、みんなみたいに大勢の前でも焦らず、いつもと同じように気軽なトークが出来るようになりたいものですわ・・・。

そういや、犬次郎もどれだけ大勢の前でもいつもと同じトーンで、自然と溶け込みながらみんなと会話してるんよね。
いや~ん、私だけやんか~~~!(汗)
私だけ子供みたいにたくさんの人に囲まれて、嬉しすぎてハイテンション~・・・みたいな。(爆)
情けない~~~。

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Kちゃん、Rちゃん、Yちゃん、Hちゃん、Y、M~!今回はボカしてへんで~!(爆)
でもね、最後はSが食べたいって言うてたいちご大福をたっぷり作って、今回集まってくれたご夫妻たち全員にプレゼントしたら、すごく喜んでくれはってね♪
「美味しかったよ~♪」って携帯メールを頂いたりして。

いちご大福は日本の和菓子やから、美味しいって思ってもらうよりも、きっと食べた事ないであろう日本の味を味わってもらいたい・・・と思っただけやったし、「おいしい」の意外な言葉が返ってきて嬉しかった♪

最後はみんなそれぞれハグしてお別れ。
みんな素敵なご主人様たちでした。
これからちょくちょく、こういう機会が増えそうなので、逸る気持ちにブレーキかけつつ(爆)、楽しい会話ができるように大勢の集まりにも慣れないと~。

みなさん、素敵な週末を~♪
そして、アメリカ在住のみなさん、明日からサマータイムが始まりますよ~。
時計を1時間調整するのをお忘れなく!!
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by taepulin | 2009-03-08 09:37 | 外食
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いらっしゃ~い☆
我が家のランチへようこそ~!

今日もYちゃんがヒマぷ~な私の為に時間作ってくれました。
ありがとぉ~~~。(涙)

昨日はYちゃんがバースデー・ランチを御馳走してくれたから、今度は私の番~!
メニューは、Yちゃんが大好きなメキシカンフードに即決。
カフェ・ランチを意識して、ワンプレートで納めてみました♪
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まずは自家製のブラックベリージュースで歓迎☆
ブラックベリーも一つ一つ手で摘んだから、なんかこう…愛着もひとしお♥
メキシカンとは関係なジュースやけど、色合いが明るくて良いかな~と思って♪

メキシカンフードとは言いながら、メキシコで食べた本場のメキシカンは、凄く美味しいものと、癖があって好みが分かれるものがあるから、私なりに少し味付けをマイルドにしたり、違うもの使って少しアレンジするようにしています。
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トッピングを好きなように楽しんでもらいたいから、トッピング無しのままテーブルへ。食べ方やメキシコの食材…など説明しながら食べたら、いろんな発見もしてもらえるし、食事を通じて簡単に異文化感じられるし、美味しくて、話が弾んで最高☆
私はこういう時間がほんまに大好き♪
でも、食べ方は説明しても、おうちだからこそ、基本は「自由に!好きなように!」がモットー。堅苦しいのは一切なし!!
食べる人が自由に好きものトッピングして楽しんでもらった方が、もっと美味しくなると思うねん♪

ささ、食べよ、食べよ~♪
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ご飯ものはタコライスみたいなもの。(笑)
ポーク・メキシカンライス・・・言うたほうがええのかな。←えぇかげん

豚肉の塊をオーブンでじっくり蒸し焼きして、焼いた後に溜まったドリップでグレービーみたいにソースを作って絡めてあるん。
ソースはどっちか言うと、アメリカのBBQソースみたいな感じかな。
日本にも肉そぼろってあるやん?
甘辛い味は万人受けするもんね~♪
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Yちゃんがシラントロ(香菜)が苦手かもしれんから、パセリをご飯に混ぜて、ご飯自体には味は一切付けず、癖のないものにしています。
トッピングはお好きに。
私はサワークリームとメキシカンチーズ、トマトの組み合わせが好き。
このライスはセロリの刻んだものをトッピングしてもめちゃおいしいねん♪

あとはワカモレ(/グァカモレ)。
メキシカンフードの定番中の定番も入れといたわ。サラダ的なポジション。(笑)

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そしてスープ。前にESLのメキシカン・クッキング・クラスでも紹介していた、ポソレ。
クラスのものはグリーンバージョンやったけど、私のはどっちか言うと赤い色のロホと呼ばれるもの。
でも、Yちゃんが辛いのは苦手やから、辛味のあるスパイスは一切使わず、風味だけがスパイシーになるようにアレンジしてます。
だから全然辛くないよ。Yちゃんにも安心♪(笑)

ポソレはメキシコの家庭料理。今回はメキシコ人の友人、Aから教わったトッピング。
ライム、オレガノ、ラディッシュ、レタス。そして、別のクラスメイトがクッキングクラスで玉ねぎも入れてたから、私も真似させてもらってトッピングに使いました。他にはレモンを絞ったり、アボカドを乗せたり、サルサを入れたり、ハラペーニョなどのチリを入れたり、トッピングは各家庭によってさまざまだそう。
本当は揚げトルティーヤのトスタードをスープと一緒に、パン代りに食べるのがメキシコ流。
でもすでにご飯あるし、やめといたわ。(笑)

この「ポソレ」という名前は、そもそもメキシカンフードで使われる、スペシャルなコーンの事やねん。
大きめのトウモロコシの粒を、石灰でさっと煮て、薄皮を取って干したもの。

調べによると、その昔、ポソレは人肉、トウモロコシ、玉葱、二十日大根とレタスで作られていたそうな。ひ…ひ…人の肉?? ホラーやんっ!!(汗)
それを昔ある女王様が宣教師さんやったか…歓迎の為に食べさせたのだけど、その材料を知らされた牧師さんが激怒。それからは豚肉が使われたんやって。

でも今現在、ポソレは豚肉だけじゃなくて、チキンもビーフも、お野菜類だけのものもあるねん。
今回はチキンで。でも既にポーク食べてるし、ベジタリアン仕様に作っても良かったわ~。

このポソレのコーンが、なんともホクホクして美味しいの!
アメリカでは確かドライのモノも売られているけど、私は手早く出来るように缶詰を買って使いました。
一見マメみたいで、初めて食べた時は「え?これ、コーン??」って聞き返したくらい。(笑)
ドライのモノや冷凍モノを使うと、ぷりぷりした感じみたいやわ。
今度はドライのものなども試してみたいな・・・。

Yちゃんは、「最初はこのままで・・・」「次はこれをトッピングしてみよ~っと♪」なんて、凄く楽しんでくれて、味も気に入ってくれたみたい♥
ポソレもおかわりしてくれて、めっちゃ嬉しかったわ~♪
でもデザート出すの忘れててん。(汗)
ま、デザートはメキシカンフードと関係ないものやったから、えぇか・・・。

結局、こんな中途半端な状態で”メキシカン・ランチ”って言えるのか?!
ちょっと疑問が残ってる私・・・。(笑)
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by taepulin | 2008-10-16 23:56 | お料理
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・・・とは申しましても、私が通ってる、ESLクラスのイベントですねん。(笑)

昨日のお話です。
先生のお宅をお借りして、メキシカン・フードのクッキングクラスがありました。
メキシカンフードをお国の生徒たちが集まってお料理を作り、紹介する。
食を通じて、文化を知る・・・そんなイベント。
要するに美味しいお料理を囲みながら、みんなで親交を深めよう~!みたいなパーティー。

お祭り騒ぎが大好きな私やから、もちろん、この日が楽しみで、楽しみで・・・v(笑)
クラスメイトが何十人分ものお料理を各自作ってきてくれました!

もぅ、ものすごいお料理の数々に圧倒~☆
男の子のクラスメイトも女子に負けず、がんばって作ってきてくれました!
ほかの国の私らはモリモリ食べるだけ~♪
余計な話は抜きにして、さぁ、食べよ、食べよぉ~~~♪

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すごいでしょ~!このメキシカンフード~!!
っていうか、写真に収まりきらへんかったわ。(汗)
テーブルにぎゅうぎゅう詰めに乗せられたメキシカンフード、全部紹介しきれへんっ!!

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クラスメイトがみんなにデモしてくれてん♪
今デモしてくれてるのはポソレ。私も大好きなスープ v
メキシコの家庭の味。アメリカで言うチキン・ヌードル・スープみたいなもん。
日本で言うと・・・お味噌汁?(笑)
「こうやって食べるんやで~♪」って言いながら、張り切って英語のレッスン!

みんなそれぞれ、作った人がそのお料理について説明してくれてん。
スパニッシュでなんていう名前か、全部言うてくれたのに、すっかり忘れてしまった~。(汗)
でもでも!私がおうちで作るお料理も出たから、それやったら覚えてる・・・って当たりまえか。(爆)

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私が盛りつけたプレート。
うわっ・・・。めちゃ汚いけど・・・まぁ、ええがな。(笑)
2回お代わりした。←食いすぎ
このボウルに入ってるスープが「ポソレ」っていうスープ。
トッピングして、最後にライムをぎゅっと絞っていただきます♪
これは、めちゃくちゃ美味しかった!私が思うに、この日のベスト1はこのポソレ!!
でもこれ作ってくれたの、他のクラスの生徒さんやってん・・・。
学校中に聞きまくって、作った人を探してレシピゲットを狙いまっせ~☆
以前にランチ仲間のAのおうちで初めて食べたポソレ。(写真撮り忘れのため、ブログ掲載できひんかったんですけどね・・・。汗)それ以来、ポソレはお気に入りスープの一つやねん♪
Aのは赤いスープやったけど、今回のはちょっとグリーンぽい色のスープやったわ。

そして、ドラムスティックのヤツは、「モレ」。
これはオハイオのブログの方でも紹介した事がありますが、チョコレートを入れたシチュー。
クラスメイトが作ってくれたモレは、シチューよりスープっぽくて、あっさり味やったわ。
でもこれも、各家庭によってあっさりしたものから濃厚なものまでさまざまだそう。
私が作るのはもっと濃厚でスパイシーな感じやわ。
「これをメキシカンライスにかけて食べて~♪」って言われたから、かけて食べた。
見た目めっちゃ悪いけど、このライスが美味しくて、なかなかええ感じやったわ v(笑)
このライスの名前、なんて言うてたかいなぁ・・・。忘れてしもた。(汗)

ほんで奥の四角っぽいのが「タマレ」(タマリ・・・とも言う)。「メキシコ風ちまき」とでも言いましょうか。
これも美味しいものは美味しいし、そうでないものはそれなりに・・・。(汗)
お店でしか食べた事なかってんけど、作り方も簡単そうやし、これはおうちでトライしてみたい!
ちょっとお客さんに感動されそうやんか~?←ヨコシマな理由??(爆)

それから細長い筒状のものは「タキート」。これもめちゃ好きやねん~。
これはメキシコの揚げ春巻きみたいなモン。揚げタコスって言うたほうがええのかな?
我が家で作るのは味付けしたお肉入れるねんけど、今回のはポテトを入れたって言うたはったな~。
他にもベイクドビーンズや、サルサ、メキシコのミルクティー、他に何やったっけ・・・。
もぅ~、い~~~っぱいありすぎて、わけ分からんなってたわぁ。(爆)

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デザートはヨーグルト味のジェリーって言うてたけど、食べてみたら、ジェリーっていうより、もっと濃厚で、まるでパンナコッタみたいやってん!
でもさわやかな味やから、もったりねっとりし過ぎ無くて、ヘビーなメキシカンフードの後でも軽く食べれたわ~♪
ランチ仲間でもあるAが作ってくれたんやけど、ヨーグルトとサワークリームを使ったんやって~。

メキシカン・フードは私も時々作るけど、本場の人が作るお料理はやっぱり、若干味が違ったりして興味深かった。
それに、各家庭によって味付けが少しづつ変わってくるものもあるやない?
和食でもそうやけど。
そういうのもお友達にいろいろ聞けて楽しかった。
「我が家はここに、オレガノを入れるわ。」、「うちはこれをトマトベースにするのよ。」「もっと辛い方が良いわよね~。」なんて、メキシカンたちがいろいろ教えてくれてね、家庭料理について改めて考えさせられたわ。

いろんな国のクラスメイトと一緒に同じお料理を食べて、その味について語る事で、それぞれの好みは勿論、それぞれの国の食文化の違い、どことなく似たようなものがどこの国にもあるという類似点なんかも見つかって楽しい♪
歴史とか文化を知ることって、私にはめっちゃ難しい事やねんけど、食を通してなら分かりやすい!
やっぱり「みんなでごはん」って、最高やね♪

・・・で、このあと、先生宅を出発して、犬次郎の会社の人たちと、タイ・フードを食べに行ってきてん。
ほんま、どんだけ~~~~~~~!!(爆) ←久し振りに言うたった!
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by taepulin | 2008-09-12 12:02 | 外食