BBQ ポークリブ

今日は父の日でした。　ご近所さんのお宅ではBBQをしているところも多いみたい。
我が家は冷やしそうめんです。（笑）

さて、ご近所さんがBBQしていて、はっ！と気づきました。
『まだUPしてなかった～！』と。
先週末、我が家はBBQでした。（笑）

我が家の場合、これと言ったお決まりのレシピなどは無く、私が勝手に気分で適当にドライラブを作ります。
ドライラブって何？という方もいるかもしれへんね。
これは粉末のスパイスを自分の好みで調合したもので、主に骨付きのお肉に擦り込んで使いますよ☆

今回、かなり大量に擦り込んだから、ドライ（Dry)リブとしても十分美味しく頂けます♪
が、犬次郎はどっちか言うとウェット（Wet)リブの方が好きなので、これだけ下味つけても彼はこのままでは食べてくれはりません。

私にはこのままでも味が濃すぎると思われるので、私は焼けたらドライのまま楽しむとして、
犬次郎は別でBBQソースを塗ってウェットリブとして楽しんでもらうことにしました♪
我が家ではいきなり生のままお肉をBBQグリルでは焼きません。硬くボソボソした感じになるのが嫌なので。

まずはホイルで包んでオーブンで焼きます。これで柔らかくジューシーにしっとりと火を通します。これは私の仕事♪
その後、タッチ交代。犬次郎の出番です。
お外のBBQグリルで香ばしく、余分な脂を落としつつ焼いていきます。

できた、できた～♪
トングで持ち上げようとするとお肉が柔らかすぎて、ホロホロと骨から外れてしまうから、ゆっくり慎重に～～～。
最初からウェットリブにしたい場合は、BBQグリルでお肉を焼きながらソースを塗って、そしてまた焼いて・・・また塗って・・・って感じ。
今回は、犬次郎は少しづつ、好きなだけソースつけて食べたはりました◎

お皿に乗せた時からすでに骨からお肉が外れてしまう程柔らかい～♡
手を汚したくないなら、フォークでどうぞ♪

今度はお友達も呼びたいな～♡
さぁ、また新しい1週間の始まりですね。張り切っていきましょう♪