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新しい土地で新しい自分探し

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今日はお友達とランチのつもりが、約束時間の30分前に突然電話がかかってきて、急遽おうちでランチすることになってね。

何か持って行くにしてもお菓子焼く時間もないし、途中でお店に寄ったとしてもかなり遅くなりそう・・・。
ってことで、おうちにあるものでグァカモレ(/ワカモレ)を作って持って行きました。
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おうちに到着したら、お友達が用意してくれていたのもメキシカンフード。
メキシコ人のお友達やから、まぁ不思議ではないけど。(笑)
彼女は和食をこよなく愛していて、一緒に食べるのも和食が多かっただけにびっくり☆

それも以前私がメキシカンフードの本を彼女と見ながら
「おいしそ~~~♪これ、食べた~い♪」言うてたお料理を覚えてくれてて、わざわざ作ってくれたん♪
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ピーマンの肉詰めメキシコバージョンと、もうひとつなんやったっけ・・・。(爆)
アボカドやキノコなどのサラダをトルティーヤに乗せたもの。
めっちゃ美味しかった♪
私の持ってきたグァカモレもちょうどぴったしのメキシカン・ランチになりました☆
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デザートはメロンとバナナのフルーツサラダ。(と彼女は言うてた。)
コンデンスミルクとココナッツミルクにメロンを入れただけやって。簡単で美味しかった♪
キーーーンと冷たくて、最近の暑い日にぴったりのデザートでした!

最初は良いペースでの会話が続いてたんやけど、途中から突然激しく盛り上がり・・・・
声は大きなるわ、どんどん早口になるお友達についていくのに必死。(笑)
何回「ちょっと、ちょっと!早いて!!落ち着いて~~~!」って言うたか。(爆)
お互いにいろいろと話せたし、これからの事や私にとっては為になる話がたくさん聞けて、良い刺激を受けられた貴重な時間でした♪
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by taepulin | 2010-04-16 09:10 | 外食

てんぷら

久しぶりの天ぷら~♪
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海老とちくわ天~。
少し余った海老はソラマメと掻き揚げ風、ちくわの余りはコーンと玉ねぎで掻き揚げ。
青じそが無かったから菊菜を揚げて、アボカドもカラっと天ぷらに。

うんめぇ、うんめぇ。
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by taepulin | 2010-03-24 13:08 | お料理

アボナッチー・オムレツ

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アボカドが安く出回るようになってきた。
アボカド♥ラブな私には嬉しい限りであります。

今日のおうちランチは、好きなもんだけ卵にくるりん 包んで焼きました♪
名づけて”アボナッチー・オムレツ”。(爆)
ようするに、『アボカド』『納豆』『チーズ』が入ったオムレツですわ。

焼いてる間ずっと考えててんけど、なんか、”チー”ってのが曲者なんよ。
名前のどこに入れたらしっくりくるのか迷って、迷って、迷ったわ。
「別にどこでもええやろっ!」言われたらそれまでなんですけどね。えぇ。
”アボ納豆チーズオムレツ”とか、せいぜい”アボチー納豆オムレツ”くらいに留めておいたほうがよかったかな。←まだ言うかぁ!(爆)
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思いつきでなんとなく作ってみたら、思いのほかこれが大好評♪
「レストランに売り込んだら??」なんて声も。(爆)オーバーやなぁ。
犬次郎が納豆大嫌いやから、作ってあげられへんのが残念~。

卵 しっかりめに焼けてしもたんやけど、これが意外にも良かったみたい・・・な気がする。(笑)
納豆とアボカドがの口当たりが、やわらかくふわふわ~っとした感じやから・・・かな?

お肉や油もんと違って、食後のドーンとしたもたれ・・・みたいのが無くて、良い感じのガッツリ感♪
こってり・まったり濃厚でお腹いっぱい♪

さ、栄養たっぷりつけたところで、午後からもがんばりまっせ~!
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by taepulin | 2010-03-07 06:40 | お料理
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アメリカではセールになる事も多いアボカド。
我が家は夫婦ともに好きやから、セールの時はつい買い過ぎてしまいがち。(汗)

つい買いすぎるおかげ(?)で、いろんな食べ方して楽しんでます♪
フレッシュなまま…はもちろん、火を通したりしても美味。
デザートにしたら・・・?

ってな訳で、今日はちょっと意外な、アボカドのアイスクリーム♪
晩酌出来ひん犬次郎が毎晩のように食後 ”晩アイス” するので、毎日何かしらアイスクリームを常備してるんやけど、たまにはこんなアイスやったら、体にも良いかな~?
でもやっぱり食べ過ぎには注意やわな。(汗)

甘くて、めっちゃ濃厚、アボカドは『森のバター』言われるくらい栄養豊富なので、おうちにアボカド持て余してる方や、いつも同じ食べ方で飽きてしまった方は是非☆(笑)



*** アボカドのアイスクリーム ***

<材料>

生クリーム・・・200cc
グラニュー糖・・・110g
アボカド・・・1個
レモン汁・・・大さじ2
卵黄・・・1個


<作り方>

1.ボウルに冷たく冷やした生クリームを入れ、泡立てる。
  途中で少しずつ砂糖を加えながら、角が立つまでしっかり泡立てる。
  しっかりホイップできたら、そのまま置いておく。

2.アボカドは皮と種を取り外し、フードプロセッサーに入れる。
  レモン汁と卵黄を加えて全体がピューレ状になるまでガーーーーーーーってする。
  
3.1に2を混ぜる。この時空気をつぶさないようにできるだけサックリと混ぜる。
  適当な容器に入れ、冷凍庫で凍らせたら出来上がり♪



私は、3.の冷凍庫に入れる段階で、途中、半凍りになったら、いったん取り出して、フォークかスプーンなんかで全体を混ぜてます。
その方が出来上がりが よりふんわり柔らかくなるねん。面倒臭い人や、時間がない人はそのままかき混ぜずに凍らせてしまっても大丈夫。
ちゃんとアイスクリームが出来てると思うわ♪
アボカド独特の風味が気になる方は、レモン汁をもう1杯くらい増やすか、バニラエッセンスを少々加えると風味が和らぐと思います。
「これがアボカド?」思うかも。(笑)
意外に美味しいので、ぜひお試しを~☆





<その他の注意事項>

**このレシピのいかなるハプニングも当方は一切責任を負いかねます。**
**こちらでご紹介するお料理・お菓子は、いい加減かつ創作料理が多い為、レシピについてはすべてのお問い合わせに対応させていただけるとは限りません。申し訳ありませんが、ご了承ください。**
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by taepulin | 2008-10-24 10:35 | レシピ

アボカド・アイス

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アボカドが1個1ドル!? そりゃ買っとかな~~~~!!

・・・って袋にたくさん入れたのは良いけど、買い過ぎた。(汗)
私って安いといつも良い気になって買いすぎる癖があるねん…。

ええ感じに熟れてるから、このまま追熟し過ぎて悪くなったら勿体ない。
毎日何かしらにアボカド使ってるとこ。(笑)
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昨日から作って冷やしておいたアボカドのアイスクリームを今日のおやつに食べました。
まったり、濃厚。
でも、色止めにレモン汁を絞ったから、濃厚やのにさっぱりした味やねん♪

部屋の中にいると窓から日差しが入って、ここ最近のジョージアは、外にいるより、室内にいる方が、めっちゃ暑いねん。(汗)

只今ヒッキー中の私は、この暑苦しい部屋で、ちめたいアイスを頬張っております~。(笑)
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by taepulin | 2008-10-22 07:27 | おやつ