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新しい土地で新しい自分探し

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柿のクランブル

サンクスギビング休暇の続きですが、あまりにも嬉しくて・・・調子こいて違う記事アップします~。(爆)
あ、CNN観光の次のお話は次回のお楽しみにさせといてね~♪

私がなんで、あまりにも嬉しいのか・・・っていうとぉ~、よっしぃちゃんが柿ケーキを焼いてくれたからやね~ん♥
よっしぃちゃんも私と同じく、柿に魅力を感じないお1人でね。
そやけど、旦那さんのご実家から、たくさんの柿が送られてきたらしいねん。
Oh No…←なんでここだけ英語やねんっ!(爆)

生のまま食べるのも良いけど、たまにはネタに(?)、ちょっと変わった食べ方すると少し柿の魅力 UPするかな・・・って、ひと工夫してみたのが、あの柿ケーキ。(笑)

でもレシピを掲載してなかったのに、こんな風に作ってくれるなんて、ほんまに嬉しかった♪
で、今日は浮かれついでに、こないだ作った柿のデザートを載せたくなってさぁ。(爆)←単純

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no8ちゃんが美味しそうなアップルクランブルを焼いてるのを見てから、食べたくて食べたくて…。
「でもリンゴ、今ないし~。」って、ず~っと我慢しててん。
で、思いついたのが柿で作るクランブル。(笑)
これね、すっごい柿がジューシーになったよ~♪
柿は風味が薄く、味に主張がないから、ちょっとアクセントにラム酒を入れてみました。
あと、トッピングに香ばしくローストしたピーカン・ナッツを刻んだものも。
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りんごや洋ナシのクランブルって、フルーツが持つ香りや風味が丁度いいアクセントになるけど、柿には何か風味を足してやる方が美味しい気がしたわ。
自家製のバニラアイスを乗せて、頂きました♪

たえんちのシンプルバニラアイス レシピはこちら

あつあつのジューシーな柿って、思ったより美味しいかも!?
よっしぃちゃん、ケーキも良いけどクランブルも・・・どや??(笑)
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by taepulin | 2008-12-04 06:24 | おやつ

柿のケーキ

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アメリカに来て初めて買った柿。
時々みかけても、買おうとも思わへんかってん。

子供の頃から柿って、そんなに魅力を感じひんかったん。
たとえ皮をキレイに剥いてもらっても、爪楊枝を射してもらっても、「あ~ん」って口元に持ってこられても、柿には魅力を感じひんかった。
別に大嫌いでもないし、食べられない事もないんやけどね。

「あえて要らんやろ・・・」みたいな。
柿好きの方が、こんなん聞かはったら怒られるやろな~。(笑)

でも、こないだ、犬次郎が「今までより綺麗そうやったから、買ってみた♪」って、めっちゃ笑顔で
抱えてるもんやから、「もぉ~ぅ」って、口を尖らす事も出来ず。(笑)

それもよぉけ買ぅてきてん。(汗)
「毎日会社(のお弁当)に持って行ってもらうから。」って言うても、嬉しそうに「うんっ♪」って返されるし、全然懲りひん人やわぁ・・・。

お弁当と一緒に小さな容器に柿を剥いて入れる時もあるけど、毎日1個づつ使うだけやし、悪くなったら勿体ないから、美味しそうに熟れてるうちにケーキにしてしまいました。

ふっふっふ。これなら私も柿が魅力的に見えてくるやろ・・・♪(笑)

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この柿、種無しなん。
だから、種があるはずのところが・・・ほらっ。

「可愛い模様になってる~♪お花みたい~♪」

って、こんな瞬間が大好きやわぁ~。(笑)

キッチンに立ってるとき、やたら独り言や一人笑いが多い私やねん。
ちょっとあぶないな~・・・って自分でも思うわ。

この時も一人大騒ぎして、ニヤニヤしながらカメラ向けてたし。(爆)
ええのよ、ええのよ、”白昼のヒッキー主婦の楽しみ”やねんから♪

柿は炒めたり、お砂糖と煮てから混ぜても良いけど、私はそのまんま使う方が好きやから、生のまま入れて焼きました。
コロコロ切って1つつまみ食いしたら、凄く美味しく熟れたから、余計な事したくなかってん。
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柿の味がしっかりしてる…って感じじゃなかったけど、ケーキの中のコロコロ柿はジューシーでとろけるような感じ。上にスライスして乗せた柿は歯ごたえを残しながら、チューイーさも加わって面白い食感。

しっとり美味しい秋色のケーキになりました♪
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by taepulin | 2008-11-22 02:01 | おやつ